Carte 2026–2027
Des planches à partager, des plats qui réchauffent, et nos spécialités à faire durer : fondue et pierrade, au centre de la table.
Sélection de charcuteries & fromages, à partager.
Assortiment de snacks frits à partager, accompagné de frites nappées de sauce truffée & parmesan râpé.
Trois toasts grillés, crème citronnée aux herbes & saumon fumé.
Calamars frits dorés et croustillants, accompagnés de notre sauce tartare maison.
Chimay chaud et fondant, gratiné au four, accompagné de toasts grillés.
Scampis poêlés, nappés d’une crème à l’ail onctueuse, servis bien chauds.
Boulets, sauce chasseur maison, accompagnés de frites croustillantes.
Pommes de terre, lardons & oignons, généreusement gratinés au reblochon, servie avec salade.
Pâtes enrobées d’une sauce crémeuse à la tartufata, parmesan & huile à la truffe.
L’expérience du Refuge
22 € / personne
Mélange de fromages savoyards fondus au vin blanc.
Fromages savoyards fondus, tomate, oignons & herbes.
Fromages savoyards fondus parfumés à la truffe.
Jambon Serrano, coppa & jambon fumé.
28 € / personne
Au choix.
Salade & trois sauces froides, frites ou croquettes.
En supplément.
Crème, oignons & lardons.
Crème, oignons, champignons, poivrons & emmental.
Crème, oignons, lardons & reblochon.
Crème vanillée, fine croûte de sucre caramélisé.
Sorbet citron arrosé de vodka.
Panna cotta onctueuse accompagnée de fruits rouges.
Flammekueche croustillante, chocolat fondant & éclats de pistaches.
Jeudi, vendredi et samedi, dès 18:00
